Opredelitev navidezne viskoznosti

Navidezna viskoznost je ključni parameter za merjenje tekočega tekočine, ki se nanaša na razmerje med strižnim stresom in hitrostjo striženja s specifičnim gradientom hitrosti, ki se uporablja za karakterizacijo viskoznih značilnosti newtonskih tekočin. Njegovo jedro je v odsevanju "navidezne viskozne odpornosti", ki jo med pretokom kažejo tekočine, kar se razlikuje glede na hitrost striženja in je v nasprotju s konstantno viskoznostjo newtonskih tekočin.

Osnovna definicija in matematični izraz
Navidezna viskoznost se uporablja za opis značilnosti viskoznosti newtonskih tekočin. Za newtonske tekočine je viskoznost fiksna vrednost (na primer viskoznost vode približno 1 MPa · s), vendar se viskoznost newtonskih tekočin (na primer kri, polimerne taline) lahko razlikuje zaradi zunanjih strižnih sil. Navidezna viskoznost (ηₐ) se izračuna po formuli ηₐ =} τ/ ̇, kjer je τ strižna napetost in ṍ je hitrost striženja. Na primer paradižnikova omaka kaže zmanjšanje navidezne viskoznosti med stiskanjem (z visokimi strižnimi stopnjami), kar olajša pretok, medtem ko se njegova viskoznost med stojenjem (pri nizkih hitrostih striženja poveča).